• L’hémérocalle :
  Elle a très bon goût et elle   ne fane pas trop vite. Avant de la consommer, ôtez pistil et étamines, comme on le fait pour la plupart des autres fleurs comestibles, et lavez-la. Elle peut être consommée crue pour des trempettes ou des salades, passée dans une pâte tempura et frite, émincée et ajoutée aux sauces ou potages, braisée et servie en légume ou farcie de votre mélange favori (fromage, mousse de crevettes, etc.)
  
  
• La capucine : elle est assez utilisée pour ses graines ramassées à l’automne qui peuvent être marinées et consommées comme des câpres, mais ses jeunes feuilles et ses fleurs au goût poivré méritent d’être mieux connues. Faites une jolie salade de poivrons de diverses couleurs, de quelques tasses de jeunes feuilles de capucines bien lavées et d’une tasse de fleurs nettoyées que vous arroserez de votre vinaigrette favorite. Vous pouvez y ajouter des pignons ou des amandes grillés pour y mettre du croquant.

Également pour épater vos convives, égayer vos boissons d’été en ajoutant aux glaçons  quelques fleurs. C’est si simple, et si joli.

Attention cependant, ne mangez pas n’importe quelles fleurs, car certaines sont toxiques.  Avant de récolter des plantes, pensez à lire mon article 10 préalables pour une cueillette durable !