La Diplotaxis à feuilles étroites, Roquette sauvage ou Roquette jaune, est une plante comestible de la famille des Brassicacées.
La Barbarée commune ou Herbe de Sainte-Barbe est une plante bisannuelle ou vivace de la famille des Brassicacées.

Reconnaitre la Roquette à petites feuilles et la Barbarée commune

Roquette à petites feuilles, Roquette jaune ou Roquette sauvage

Plante herbacée vivace, parfois bisannuelle, à tige haute de 30-80 cm.

Feuilles un peu glauques, à limbe allongé relativement étroit, profondément découpé.

Inflorescences et fleurs : grappes de fleurs à 4 pétales en croix, jaunes ; floraison : avril-novembre.

Fruits : siliques plus courtes que le pédoncule qui les porte.

Barbarée commune

Plante herbacée bisannuelle ou vivace, pratiquement glabre, à tige plus ou moins cannelée haute de 10-80 cm.

Feuilles profondément divisées, celles de la base à division terminale plus grande.

Inflorescences et fleurs : grappes fournies de petites fleurs jaunes ; floraison : avril-juillet.

Fruits : siliques.

Cuisiner avec la Roquette à petites feuilles et avec la Barbarée commune

LaRoquette à petites feuilles peut être utilisée de la même manière que la Roquette cultivée (Eruca sativaL.) : sa texture croquante, sa saveur et son odeur sont comparables. Les jeunes feuilles de la Barbarée commune peuvent participer à des salades, mais elles sont amères ; il est préférable de les consommer cuites, après avoir éliminé l’eau de cuisson.

Usages médicinaux de la Roquette à petites feuilles et Barbarée commune

Propriétés et bienfaits

C’est aussi une plante médicinale aux nombreuses vertus thérapeutiques. Elle était fort appréciée pour ses bienfaits sur les blessures, les plaies, notamment par les charpentiers qui lui ont laissé un nom. Elle facilite les problèmes de digestion difficile. Elle est très efficace pour éliminer la goutte.

La barbarée est une plante médicinale, ayant été fort utilisée pour ses nombreuses vertus thérapeutiques pour traiter toutes sortes de blessures, plaies et ulcères, ses feuilles étaient un emplâtre de choix en tant que remède. La barbarée possède des propriétés apéritives et digestives très efficace pour résoudre les problèmes de digestions difficiles. La barbarée est un traitement bénéfique pour éliminer la goutte grâce à ses capacités diurétiques et dépuratives.

Composition

La saveur de la Roquette à petites feuilles est due à la présence de composés soufrés. Les feuilles de la Barbarée commune contiennent de la provitamine A et de la vitamine C.

Risque de confusion

Ne pas confondre avec la Roquette-de-mer (Cakile maritimaScop., ci-contre, en bas), qui pousse en haut de plage, à fleurs lilas pâle ou blanche, est également comestible.